重慶小面是一款發源于山城重慶的一種地方特色傳統小吃，屬于渝菜。小面屬于湯面類型，麻辣味型。狹義的小面是指麻辣素面。1、秘制紅油的選購、制作保存（紅油秘方，香多辣少，色澤紅亮）；2、面條的制作方... [查看詳情]

【重慶小面開店模式】：重慶小面屬于休閑小吃，經營起來也很方便。除了開個專門的店面，還可以流動經營，例如商業街、步行街、學校、旅游點、夜市等處。店中店經營：例如在超市、大商場等等地方�！局貞c小... [查看詳情]

小面是指以蔥蒜醬醋辣椒調味的麻辣素面。而在老重慶的話語體系中，即使加入牛肉炸醬，排骨等豪華澆頭的面條也稱作小面，如：牛肉、肥腸、豌豆炸醬面等。重慶小面培訓內容1、單店營業器具的選購、認識；2、... [查看詳情]

小面是重慶本土的一種低價位的美味面食，多出現于路邊攤、大排檔，雖用料并不高檔，但是調味料卻非�？季�，小面都是辣味的，面條非常有嚼勁，配以水燙青菜，滋味鮮美無比，而且小面價格非常低廉，算是重慶... [查看詳情]

加我sjxcpx更多培訓請登錄：www.shejianpx.com重慶小面是重慶四大特色之一；歸屬于重慶面的一類。是一款發源于美麗的山水都市——重慶直轄市的一種特色傳統小吃，屬于渝菜。重慶小面是重慶面中的一種。分湯... [查看詳情]

重慶小面是重慶四大特色之一；歸屬于重慶面的一類。是一款發源于美麗的山水都市——重慶直轄市的一種特色傳統小吃，屬于渝菜。重慶小面是重慶面中的一種。分湯面和干溜兩種類型，麻辣味型。狹義的小面是指... [查看詳情]

課程介紹一、重慶小面培訓1到3課時面的配方、底湯和調料的制作。培訓內容：家庭版800主食學習調料和肉哨的制作開店版3200;高湯制作、面條的配方、調料的制作、碗豆的烹調、肉哨的制作、秘制肥腸、小碗牛肉... [查看詳情]

詳細描述重慶小面。其發源于山城重慶，是漢族特色小吃，麻辣味型。重慶小面制作簡單、快捷。獨特之處更在于其調料的多樣性，辣椒、紅油、花椒油、醬油等12味傳統佐料搭配，一香、二辣、三麻、四鮮、五色。... [查看詳情]

重慶小面培訓項目簡介重慶小面是一款發源于山城重慶的漢族特色小吃，屬于渝菜。小面屬于湯面類型，麻辣味型。狹義的小面是指麻辣素面.說到重慶城給人的印象，人們肯定首先想到的是火鍋、美女、山城之類，但... [查看詳情]